彩椒海鮮菇的做法（素菜）

彩椒海鮮菇材料：彩椒、海鮮菇

做法：

1. 鍋中水燒開，海鮮菇浸泡洗凈后，放入焯水，一分鐘后撈出，用水沖涼瀝干。

2. 彩椒去蒂去籽，切成條，海鮮菇切段。

3. 鍋子燒熱放食用油，油稍熱，倒入彩椒翻炒一分鐘。

4. 倒入海鮮菇一起翻炒片刻。

5. 滴入美級鮮醬油。

6. 加一點雞精翻炒均勻后即可出鍋。

碎碎念：

1. 海鮮菇焯水可以去除菇類本身的異味。海鮮菇要整根焯水，這樣可以在焯水過程中盡量少的流失營養(yǎng)成份。

2. 彩椒本身是可以生吃的，所以入鍋不要炒的過久，以免營養(yǎng)成份大量流失。

3. 我這里是用的美級鮮醬油，如果你家沒有，那么可以用其他的鮮味生抽代替。

這是道高營養(yǎng)、低脂肪的美容塑身菜，尤其適合炎熱的夏日里，想減肥塑身的愛美人士食用。彩椒特殊的清甜味，加上菌菇類本身的鮮味，使得這道菜口感爽滑，鮮美多汁。

營養(yǎng)成份:

甜椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。它特有的味道和所含的辣椒素能刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲、幫助消化、促進(jìn)腸蠕動、防止便秘。由于維生素C含量高，甜椒還能防治壞血病，對牙齦出血、貧血和血管脆弱有輔助治療作用。甜椒營養(yǎng)價值高，富含維生素B、維生素C、胡蘿卜素，具有促進(jìn)消化、脂肪代謝等功效。

海鮮菇又名真姬菇、玉蕈、斑玉蕈。其味比平菇鮮，肉比滑子菇厚，質(zhì)比香菇韌，口感甚佳，尤其具有獨特的蟹香味，故俗稱海鮮菇。海鮮菇的蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全，有抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的功效。

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