水煮蛋果蔬色拉的做法（減肥食譜）

水煮蛋果蔬色拉3人份

制作材料：雞蛋2只、土豆2個、蘋果2只、黃瓜1根、玉米1只、西瓜若干（主要材料如圖所示）

制作調(diào)料：椒鹽少許、色拉醬適量

將土豆用保鮮袋裝好扎緊袋口，袋子用牙簽扎2個小眼后放入微波爐，高火叮8分鐘左右取出，用竹簽子能輕松扎透即可；土豆稍微放涼后去皮切小塊，撒上一層椒鹽備用；

將蒸鍋下層煮雞蛋，上層蒸玉米。雞蛋放入蒸鍋水中，水中加少許醋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，再煮約11分鐘后取出過冷水，去除蛋殼，取出蛋黃(另作他用)，將蛋白切塊備用；將生玉米用小刀取粒，放入煮雞蛋蒸鍋上層蒸熟備用；

黃瓜、蘋果洗凈去皮切塊，涼白開加少許鹽制成鹽水，將黃瓜塊、蘋果塊鹽水中稍加浸泡(以免成品氧化變色)取出瀝干水分備用；西瓜用果肉專用勺挖取瓜瓤備用；

將除椒鹽土豆塊之外的所有材料混合，分裝食盤，擺上椒鹽土豆塊，擠上適量色拉醬即可上桌。

宵夜，來盤全能型水煮蛋果蔬色拉。維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類、礦物質(zhì)，五大營養(yǎng)素兼顧，清爽開胃易于消化。果蔬色拉富含維他命a、b群，和人體所需的鐵質(zhì)和葉酸，能有效緩解視覺疲勞，更兼有低卡又低脂，既有助于補充體力，恢復(fù)體能，又不致于增加腸胃負(fù)擔(dān)，影響睡眠。

健康飲食金字塔：

吃最多五谷類

吃多些瓜果類蔬菜

吃適量奶品類、肉、魚蛋及豆類

吃最少油、糖、鹽類

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