涼拌千張絲的做法（夏季減肥菜譜）

調(diào)料：

油潑辣椒一湯匙、花椒油2滴，醋兩湯匙、生抽半湯匙、芥末油半滴、芝麻醬2/3湯匙、綠色剁辣椒一湯匙、李錦記蒜蓉辣醬一湯匙、李錦記豆豉香辣醬半湯匙、香油2滴、黑胡椒（可選）適量，蒜蓉姜末適量。

所有調(diào)料混合均勻即可。

調(diào)料的種類和分量是按照自己的口味來的，大家可以隨意，絕不用拘泥于此。我本人無辣不歡，所以辣的調(diào)份量一層蓋一層，不能吃辣的請勿模仿^_^

配料：
黃瓜半根，茭白半根

黃瓜擦絲，茭白切絲（茭白纖維多，不好擦，必須用切的，但茭白也因此是很好的減肥食品）；
茭白可以過一下沸水，稍微燙軟了撈出備用。

主料：

千張一張，切成盡量系的絲，越細(xì)越好。然后在沸水中川燙3分鐘撈出備用。

切好的千張絲真像切面呀，哈哈，再給個特寫。

制作步驟：
一句話，所有的材料混合均勻，拌拌，開吃。
小貼士：
1、千張絲越細(xì)越好，一是越細(xì)越像面，二是同樣一張千張，切細(xì)一點顯得面條的份量更多一些哦：）你如果一根一根夾著吃，那可以延長咀嚼時間。
2、如果有新鮮的薄荷涼拌的時候放一點進去，味道會更不一樣滴。

3、芥末油真的是點睛之筆，但是一人份的涼面半滴足矣，也不要放太多，如果沖到流眼淚就糟了。
4、減肥人士吃的時候調(diào)料里有些內(nèi)容要省略，比如芝麻醬、辣椒油、花椒油之類。可以選擇的有花椒粉、辣椒粉、剁辣椒、李錦記蒜蓉辣醬、姜、蒜、醋、生抽、黑胡椒粉看，不含油脂的調(diào)味料也有很多么~

《涼拌千張絲的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/66736/