千頁(yè)銀耳苦瓜羹的做法（減肥菜譜-一道湯讓你越喝越苗條）

做法：

1、銀耳泡發(fā)，切碎。苦瓜洗凈去籽，然后用攪拌機(jī)打成茸。千頁(yè)豆腐切成薄片。
2、湯鍋里燒水，將蝦干或干貝放進(jìn)去熬成基礎(chǔ)湯底，加鹽、胡椒粉調(diào)味，然后放入銀耳和千頁(yè)豆腐。
3、將苦瓜蓉放入湯里煮勻，撇去浮沫雜質(zhì)，然后用地瓜粉勾薄芡。
4、將蛋清打散，邊攪動(dòng)湯水，邊將蛋清淋下去，變成細(xì)膩的蛋花。然后滴少許香油，起鍋即可食用。

炎熱的夏季要多吃點(diǎn)清涼的東西，苦味菜就是一個(gè)很好的選擇，而苦瓜又是其中的代表。苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，可以治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病。苦瓜的維生素C含量很高，而且苦瓜中的有效成分具有一定的抗癌作用。最近幾年，苦瓜在減肥領(lǐng)域是大受追捧，苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為脂肪殺手，能使攝取脂肪和多糖減少。所以想減肥的人就多吃點(diǎn)苦瓜吧。

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