湯泡魷魚卷屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你湯泡魷魚卷怎么做最好吃！湯泡魷魚卷的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著湯泡魷魚卷的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

湯泡魷魚卷的做法 菜系及功效：湘菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 便秘食譜 貧血食譜 工藝：湯爆

湯泡魷魚卷的制作材料：

主料：魷魚(鮮)300克
輔料：蘑菇(鮮蘑)100克,豌豆苗500克
調(diào)料：鹽15克,料酒25克,胡椒粉1克,味精2克,大蔥10克,雞油10克,堿1克

湯泡魷魚卷的特色：

魷魚香嫩，湯鮮味美。

湯泡魷魚卷的做法：

1.魷魚撕去須（作其他用途），用冷水浸泡1小時后清洗干凈，在有透明一面用反刀斜剞十字交叉花刀（深度為四分之三），改成4厘米斜方塊，用少許堿和水腌約1小時，再用清水沖漂二三次，除去堿味。
2.蘑菇切成片，豌豆苗摘苞洗凈，蔥白切成段。
3.在鍋內(nèi)放入清雞湯1000毫升、蘑菇、鹽和味精，燒開，調(diào)好味，撇去泡沫，加入豆苗苞和蔥段，然后裝入湯盤內(nèi)淋上雞油。另外，在鍋內(nèi)放入普湯500毫升、鹽燒開后下入魷魚氽熟，待卷縮時撈出，裝入盤內(nèi)，拌上胡椒粉。隨即將蘑菇雞湯端上桌，再把魷魚卷倒入蘑菇湯內(nèi)即可。

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