菠菜蛋湯屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你菠菜蛋湯怎么做最好吃！菠菜蛋湯的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著菠菜蛋湯的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菠菜蛋湯的做法 菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 貧血食譜 工藝：煮

菠菜蛋湯的制作材料：

主料：菠菜150克,雞蛋100克
調(diào)料：姜3克,大蔥5克,鹽2克,味精2克,花生油10克,香油5克,淀粉(豌豆)5克

菠菜蛋湯的做法：

1. 將菠菜洗凈切段，將雞蛋磕入碗中，調(diào)入精鹽、濕淀粉打勻。
2. 鍋內(nèi)放入少量油，用干凈的毛巾擦勻，倒入蛋液，轉(zhuǎn)動炒鍋，攤成蛋皮，完整取出，切成菱形片。
3.鍋內(nèi)放入少量油，放蔥姜爆鍋，加清湯煮開，下入菠菜、蛋皮，放精鹽、味精，淋入香油，出鍋即可。

菠菜蛋湯的制作要訣：

1. 菠菜不宜烹時間過長，否則其中的維生素C易遭破壞。
2. 菠菜要先洗后切，否則營養(yǎng)會大量流失。

健康提示

菠菜富含多種維生素、鐵質(zhì)及鈣質(zhì)，和雞蛋一起做湯，營養(yǎng)均衡，而且味美。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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