生炒雞片屬于貧血食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你生炒雞片怎么做最好吃！生炒雞片的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著生炒雞片的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

生炒雞片的做法 菜系及功效：私家菜 便秘食譜 青少年食譜 滋陰食譜 貧血食譜 工藝：生炒

生炒雞片的制作材料：

主料：雞肉250克,荸薺200克
輔料：油菜100克,香菇（鮮）50克
調(diào)料：味精1克,鹽3克,淀粉(豌豆)5克,醬油10克,雞精5克,姜3克,大蔥5克,花生油50克

生炒雞片的做法：

1.雞肉洗凈，切成片，用水芡粉拌勻；荸薺去皮洗凈，切成片；油菜洗凈；冬菇去腳浸透，切成片待用；姜洗凈切片。
2.鍋置旺火上，注入清水，待滾沸，加進(jìn)10克花生油，再放入油菜，翻勻即撈起，瀝干水分；鍋置旺火上，倒進(jìn)花生油，燒至五成熱，下荸薺炸至呈淺黃色撈起。
3.原鍋留少量余油，下雞片劃散即倒出瀝干油。
4.鍋置旺火上，倒進(jìn)少量花生油，下姜片、蔥爆香，放入冬姑、油菜炒勻，即加雞片、荸薺片、醬油，濺入少許滾水，下雞精、味精、精鹽炒勻，用水生粉作芡，淋上熟油，和勻裝碟即成。

生炒雞片的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油500克左右。

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