炒雞片元蘑屬于貧血食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你炒雞片元蘑怎么做最好吃！炒雞片元蘑的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著炒雞片元蘑的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

炒雞片元蘑的做法 菜系及功效：魯菜 延緩衰老食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 工藝：滑炒

炒雞片元蘑的制作材料：

主料：雞胸脯肉150克,榆黃蘑(干)40克
調(diào)料：料酒10克,雞蛋清40克,淀粉(豌豆)15克,鹽3克,味精2克,大蔥10克,姜10克,大豆油50克

炒雞片元蘑的特色：

色澤明快，滑嫩鮮香，口味醇厚。

炒雞片元蘑的做法：

1.將雞脯肉切成抹刀片，加蛋清、淀粉抓勻上漿；將元蘑用水泡發(fā)擇洗凈片成薄片。
2.炒勺內(nèi)加油，燒至四成熱，將雞片下入油內(nèi)滑散，滑透撈出。
3.原炒勺內(nèi)留底油，放入蔥、姜熗鍋，倒入元蘑片炒3分鐘，加入精鹽、料酒，放入雞片翻炒幾下，加入味精炒勻，盛盤內(nèi)即成。

炒雞片元蘑的制作要訣：

因有滑油過程，需準(zhǔn)備大豆油約800克；榆黃蘑又稱元蘑。

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