三鮮海參屬于貧血食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你三鮮海參怎么做最好吃！三鮮海參的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著三鮮海參的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

三鮮海參的做法 菜系及功效：滬菜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 工藝：滑炒

三鮮海參的制作材料：

主料：木耳(水發(fā)),100克,香菇（鮮）50克,冬筍50克,菜花50克,青椒50克,素雞50克
調(diào)料：醬油30克,味精3克,白砂糖5克,料酒1克,姜1克,淀粉(豌豆)30克,淀粉(玉米)75克,鹽1克,花生油80克

三鮮海參的特色：

色澤美觀(guān)，鹵汁濃郁，嫩滑鮮香。

三鮮海參的做法：

1.先將水發(fā)木耳洗凈，瀝干水分，切成末。同玉米粉放在大碗里，加精鹽、味精0.5克，清水50克，拌成木耳面糊。鍋上火，加熟花生油燒至六成熱用刀把面糊刮成手指形，逐條入鍋氽成海參形。
2.將水發(fā)冬菇洗凈去蒂，切成梳子片。熟冬筍、素雞切滾刀塊。熟菜花切成栗子大小的塊。甜椒洗凈后去籽，切成梳子片。
3.炒鍋置旺火上，放熟花生油50克，燒至七成熱即將全部配料下鍋，煸炒幾下，加姜末、料酒、醬油、白糖等調(diào)料和鮮湯，約燒半分鐘，加入素海參、味精，燒開(kāi)，用濕淀粉勾芡，淋熟油即可起鍋裝盤(pán)。

食物相克

木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。

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