焦熘排骨屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你焦熘排骨怎么做最好吃！焦熘排骨的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著焦熘排骨的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

焦熘排骨的做法 菜系及功效：私家菜 青少年食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 貧血食譜 工藝：焦溜

焦熘排骨的制作材料：

主料：豬排骨(大排)200克
調(diào)料：淀粉(豌豆)25克,豬油（煉制）50克,鹽2克,姜3克,大蔥3克,大蒜（白皮）3克,料酒5克,醋3克,醬油5克

焦熘排骨的特色：

焦香滑潤，鮮咸適口。

焦熘排骨的做法：

1. 把排骨逐根剁成寸段，加少量鹽、淀粉拌勻；
2. 炒鍋內(nèi)放入豬油，燒至六成熱，下入排骨炸焦炸透，呈金黃色撈出；
3. 炒鍋內(nèi)放油少許，用蔥、姜蒜熗鍋，下料酒、醋一烹，加鮮湯煮沸，去浮沫；
4. 用濕淀粉勾芡，隨即倒入排骨，翻炒均勻，淋明油即可。

焦熘排骨的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準備豬油500克左右。

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