鹵香腸屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你鹵香腸怎么做最好吃！鹵香腸的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著鹵香腸的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

鹵香腸的做法 菜系及功效：鹵醬菜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 工藝：鹵

鹵香腸的制作材料：

主料：豬肉(瘦)600克,豬肉(肥)400克
調(diào)料：鹵汁1500克,白砂糖40克,五香粉1克,鹽20克

鹵香腸的特色：

粗細(xì)均勻，肉質(zhì)滋潤，咸鮮甘香，風(fēng)味獨特。

鹵香腸的做法：

1.將豬肉洗凈，切成粒狀，放入盆中，加精鹽，白糖，五香粉攪拌均勻，腌漬20分鐘。
2.取羊腸衣用熱水濕透，洗凈；將肉粒灌入腸衣內(nèi)，使腸飽滿，再用繩子將腸的兩端扎緊，隨后用排針將腸衣戳孔，排出空氣。
3.將鹵水放入鍋內(nèi)，再放入香腸，用中火加熱，待沸時立即改用微火加熱(火力不要太猛，以防腸衣爆裂)30分鐘左右，即成鹵香腸。

鹵香腸的制作要訣：

1.宜選用瘦六肥四的豬肉;經(jīng)切丁后，肥瘦交融，使菜品滋感潤腴，可提高其嫩度和香氣。 2.用腸衣灌餡料時，要用排針在腸衣上戳孔，排出空氣，使香腸緊實。

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