疾病調理 > 貧血食譜 > 凍肉糕_貧血食譜凍肉糕的做法,怎么做,如何做

凍肉糕屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你凍肉糕怎么做最好吃！凍肉糕的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著凍肉糕的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

凍肉糕的做法 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 貧血食譜 工藝：煮

凍肉糕的制作材料：

主料：豬肉(瘦)300克,豬肉皮250克
輔料：花生仁（炒）30克
調料：醬油8克,鹽4克,白砂糖2克,大蔥5克,八角3克,姜5克,料酒10克,味精2克,胡椒粉3克,大蒜（白皮）5克,辣椒(紅、尖)5克

凍肉糕的做法：

1. 將肉皮除毛，刮洗干凈；
2. 將瘦豬肉切成大塊和肉皮一起放入冷水鍋，燒開，出血后洗凈；
3. 將大蒜、紅辣椒都切成絲；
4. 熟花生米去皮碾成粗粒；
5. 坐鍋點火倒水，加醬油、白糖、精鹽、蔥、姜、白胡椒粉、料酒、大料；
6. 將瘦肉、肉皮放入，大火燒開，再改用小火煮爛；
7. 將煮好的肉和肉皮取出，揀去蔥、姜和大料袋；
8. 肉皮剁碎，瘦肉撕成小條，都放回原鍋中，加味精燒至湯汁黏稠時，撇去浮油；
9. 將燒好的肉皮和瘦肉倒入搪瓷盤中，并仔細將瘦肉攤平，將蒜絲、花生米碎粒、紅辣椒絲均撒在上面；
10. 待冷透凝固后切成0.7厘米厚、5厘米長的薄片，裝盤即成。

食物相克

花生仁（炒）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

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