素菜包屬于貧血食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你素菜包怎么做最好吃！素菜包的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著素菜包的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

素菜包的做法 菜系及功效：滬菜 精品主食 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 工藝：蒸

素菜包的制作材料：

主料：菠菜1250克,黃花菜50克,香菇（鮮）25克,冬筍15克,小麥面粉1000克
調(diào)料：鹽10克,味精3克,白砂糖3克,姜1克,花生油150克,酵母5克,香油10克

素菜包的特色：

皮質(zhì)松軟，餡心清香爽口，是夏令佳點(diǎn)。

素菜包的做法：

1.將青菜洗凈，下沸水鍋中燙，下后撈出，放入冷水中浸涼，擠干水分，斬成細(xì)末，再裝在布袋里壓干水分，放在大碗里。金針菜（黃花菜），冬筍，冬菇用溫水浸發(fā)洗凈，斬成細(xì)末。
2.炒鍋燒熱放生油，燒至七成熱時(shí)，放金針菜，筍，冬菇末，加細(xì)鹽，白糖，味精和鮮湯少量煸炒，待炒熟后盛起冷卻，再加青菜末，姜末拌和，澆上少許麻油，即成素菜餡心。
3.面粉放在案臺(tái)上，鮮酵母加溫水?dāng)嚾埽�調(diào)成糊狀，倒進(jìn)面粉中，再加溫水500克拌和，搓勻揉透，至面團(tuán)光滑，不粘臺(tái)板，不粘手。然后用布蓋好，靜置約2小時(shí)后，取小塊面團(tuán)，用刀切開(kāi)，見(jiàn)面團(tuán)漲發(fā)，松軟并起小空洞時(shí)即可。
4.將面團(tuán)搓揉成條，摘成75克一只的坯子。再將坯子撳成中間厚，周圍薄，直徑8厘米左右的圓皮，中間放餡心25克，捏攏收口，即成素菜包子生坯，將生坯放到蒸籠里，靜置1至2分鐘再放到沸水鍋上用旺火蒸10分鐘便成。

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