清蒸鰻魚屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你清蒸鰻魚怎么做最好吃！清蒸鰻魚的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著清蒸鰻魚的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

清蒸鰻魚的做法 菜系及功效：家常菜譜 補血食譜 補虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜 工藝：清蒸

清蒸鰻魚的制作材料：

主料：河鰻750克
輔料：豬網(wǎng)油200克,金華火腿70克,香菇（鮮）80克
調(diào)料：鹽4克,味精2克,料酒15克,姜汁3克,胡椒粉5克,醋15克,香油2克

清蒸鰻魚的做法：

1.　將鰻魚去皮、尾、內(nèi)臟，洗凈；
2.　鰻魚用沸水焯后，除去皮上的黏液，將肉劃開1厘米厚的片，但不要斬斷；
3.　魚肉用鹽、料酒、姜汁腌漬入味；
4.　水發(fā)香菇洗凈，與熟火腿分別切成片；
5.　將姜汁、鹽、味精、醋、香油、高沁的調(diào)成味汁；
6.　將火腿和水發(fā)香菇夾在鰻魚片中，蓋上豬網(wǎng)油，上蒸籠蒸10分鐘出籠，撿掉豬網(wǎng)油。
7.　將清湯燒沸，放入鹽、味精、胡椒粉，煮沸后澆在鰻魚肉上，淋上味汁即可。

食物相克

河鰻：鰻魚忌與醋、白果同食。

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