疾病調理 > 貧血食譜 > 炸肉排_貧血食譜炸肉排的做法,怎么做,如何做

炸肉排屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你炸肉排怎么做最好吃！炸肉排的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著炸肉排的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

炸肉排的做法 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 貧血食譜 工藝：碎屑料炸

炸肉排的制作材料：

主料：豬里脊肉300克
輔料：雞蛋50克,小麥面粉50克,面包屑150克
調料：料酒5克,蔥汁8克,姜汁7克,花椒2克,鹽3克,味精2克,五香粉1克,胡椒粉1克,豬油（煉制）100克

炸肉排的特色：

色澤金黃，外焦里嫩。

炸肉排的做法：

1. 將豬肉片成0.8厘米厚的大片，在兩面輕輕剞上花刀；
2. 放容器內用料酒、蔥姜汁、花椒水、精鹽、味精、五香粉、胡椒粉腌漬入味；
3. 將雞蛋打散；
4. 面粉、面包渣分別放在平盤內；
5. 將入味的肉片沾勻干面粉，拖勻蛋液，再拍勻面包渣，按實；
6. 下入五成熟油中炸成金黃色撈出；
7. 改刀成條，整齊擺入盤內即成。

炸肉排的制作要訣：

1. 本品有油炸過程，需備豬油約500克。
2. 花椒水制作方法：制作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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