炸雞腿屬于貧血食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你炸雞腿怎么做最好吃！炸雞腿的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著炸雞腿的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 工藝：清炸

炸雞腿的制作材料：

主料：雞腿500克

調(diào)料：

花生油70克,番茄醬10克,白醬油10克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,椒鹽10克

炸雞腿的特色：椒麻適口，鮮香脆酥。

炸雞腿的做法：

1.將凈雞腿剁成4塊，每塊的肉剔開骨頭掀起來(lái)，但不能掀掉，再將大腿上的那塊肉四角削去，使4塊大小相等，用刀面拍平，再用刀把肉交叉斬透，放入碗里，加入番茄醬、料酒、白醬油、濕淀粉拌勻腌漬好。

2.炒鍋中火上，倒入花生油，燒至六成熱時(shí)，用捏住雞腿骨，逐塊地拉展肉，放入熱油鍋中炸至呈金紅色時(shí)，撈出。

3.將每張紅綠紙（需用紅綠紙4張，規(guī)格為寬6厘米、長(zhǎng)9厘米）的一頭剪成花穗，分別裹在每個(gè)雞腿骨上，裝入盤里，食用時(shí)拿住雞骨蘸上椒鹽即成。

炸雞腿的制作要訣：

因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油300克。

食物相克

雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；

與芥末同食會(huì)上火。

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