辣味茄絲屬于胃炎食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你辣味茄絲怎么做最好吃！辣味茄絲的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著辣味茄絲的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

辣味茄絲的做法 菜系及功效：私家菜 止血調(diào)理食譜 延緩衰老食譜 胃炎食譜 工藝：燒

辣味茄絲的制作材料：

主料：茄子,400克
調(diào)料：辣椒油20克,植物油30克,大蒜（白皮）10克,姜5克,大蔥10克,醬油20克,白砂糖10克,味精1克

辣味茄絲的特色：

鮮嫩，味辣爽口。

辣味茄絲的做法：

1.將茄子去蒂，去皮，洗凈，切成粗絲。
2.將蔥白洗凈，切成細絲；鮮姜刮去皮，洗凈，切細絲；蒜頭去皮，拍碎，切成細末。
3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至油冒煙時放入蔥、姜絲，炒出香味時放入茄絲煸炒數(shù)分鐘，炒至茄絲變軟時加入精鹽、醬油、白糖和少許水，開鍋后改用小火燒2分鐘，改用大火收稠湯汁，加入味精，淋上辣椒油，盛入盤內(nèi)即可上桌供食。

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