四香狗肉屬于胃炎食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你四香狗肉怎么做最好吃！四香狗肉的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著四香狗肉的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

菜系及功效：江西菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 胃炎食譜 工藝：油爆

主料：

狗肉800克

輔料：

辣椒(紅、尖)50克

調(diào)料：

香油20克、八角5克、大蒜（白皮）6克、料酒5克、小蔥15克、菜籽油70克、胡椒粉1克、姜10克、鹽2克、醬油5克、味精2克

做法：

1、將生狗肉放入鍋內(nèi)，加清水1000毫升，置旺火上燒沸。

2、燒沸后離火，浸泡半小時(shí)，取出狗肉，用布抹干水分。

3、將抹干水分后的狗肉切成薄片，用精鹽、料酒腌5 分鐘待用。

4、炒鍋置旺火上燒熱，舀入菜籽油，當(dāng)油燒至八成熱時(shí)，將狗肉下鍋煸炒，待起爆泛香盛起。

5、蔥姜洗凈，蔥切段，姜切末。

6、蒜去蒜衣，搗成蒜泥。

7、紅椒去蒂、籽，洗凈，切成末。

8、原鍋洗凈，仍置旺火上，燒熱，倒入香油，放姜末、蒜泥、蔥段、紅椒末稍偏片刻，再放醬油、精鹽、味精，將狗肉下鍋烹熟，顛翻盛入盤(pán)中，撒上胡椒粉即成。

美食特色：

菜香汁濃，鮮辣爽口。

注意事項(xiàng)：

用精鹽、料酒腌狗肉，精鹽放得不要過(guò)多，稍有點(diǎn)味即成。

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