西紅柿燒茄子屬于胃炎食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你西紅柿燒茄子怎么做最好吃！西紅柿燒茄子的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著西紅柿燒茄子的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

調(diào)料：鹽3克 蔥5克 蒜5瓣 醬油5毫升 醋5毫升 淀粉適量 植物油適量 白糖3克

大圓茄子一個(gè)，西紅柿兩個(gè)切小滾到塊，蒜五瓣切片，蔥切段備用

茄子洗凈切小塊，灑上一層薄鹽靜置20分鐘以上，用手攥干水分備用

鍋熱油，爆香蔥段后下茄塊翻炒至變色后倒入西紅柿塊

依次放入鹽、糖、醋、醬油，大火翻炒至西紅柿融化

烹入少許沸水，倒入蒜片后加蓋一分鐘，勾芡起鍋即可

1、茄子加鹽靜置再料理，可以很好的解決吸油問題，并且容易入味。

2、蒜片一定不可省略，并且要最后加入，加蓋一分鐘后等蒜香味出來時(shí)再勾芡。

3、大圓茄比長茄更香，適合做此道下飯菜。

      茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

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