菜系及功效：魯菜

太極組合盤的制作材料：

主料：干貝松150克,菜松50克,五香肉干200克,辣油黃瓜皮200克,熗魷魚絲200克,鹽水香菇200克,芥茉鴨掌200克,姜汁菠菜200克,白蛋糕5克,干紅辣椒絲5克。

太極組合盤的特色：

色彩分明，原料多樣，造型古樸典雅、食用性強(qiáng)。

教您太極組合盤怎么做，如何做太極組合盤才好吃

①用干貝松、菜松、圓形的白蛋糕片和香菇在圓盤中堆放成太極形。 

②將肉干、黃瓜皮、魷魚絲、香菇、鴨掌、菠菜分別經(jīng)刀工處理，整齊美觀地裝入六個(gè)扇面形的組合盤內(nèi)。 

③將擺好的太極圓盤放在大盤中央，周圍分別圍擺上六個(gè)扇面盤即可。

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