菜系及功效：魯菜

姜汁赤貝的制作材料：

主料：鮮赤貝250克,姜米10克,醋30毫升,醬油50毫升,香油4克,鹽1克,味精2克。

姜汁赤貝的特色：

顏色赤紅,鮮嫩爽口。

教您姜汁赤貝怎么做，如何做姜汁赤貝才好吃

1.將赤貝洗凈,放盆中加清水少許及小蘇打粉抓勻,浸漬1小時(shí)后用清水將赤貝上的蘇打沖洗干凈片成薄片.

2.姜米入碗中,加醬油,醋,鹽,味精,香油調(diào)成汁味.

3.湯勺上火,注入清水燒開,下入赤貝輕汆,撈入凈盤中,與調(diào)味汁一起上桌即成.

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