菜系及功效：魯菜

果珍蓮藕的制作材料：

主料：嫩藕400克,紅椒絲5克。 鹽1.5克,糖50克,果珍30克。

果珍蓮藕的特色：

橙黃光亮，脆嫩酸甜，形態(tài)別致。果珍蓮藕是現(xiàn)代調(diào)味與地方特產(chǎn)的結(jié)合，別具民族特色。

教您果珍蓮藕怎么做，如何做果珍蓮藕才好吃

1．取藕刨去皮后切成薄片，浸入冷水中。 

2．鍋中放清水燒開，放入藕片即刻撈出，用凈水浸涼。 

3．藕片放碗里加鹽、糖、果珍，腌浸7～8小時，裝盤時撒上紅椒絲即可。 

[要領(lǐng)提示] 燙水時速度要快，否則要影響藕的色彩與嫩感。

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