菜系及功效：魯菜

清炸大腸的制作材料：

主料：熟豬大腸約400克,大蔥白2條約100克,醬油2茶匙,甜面醬50克,花椒鹽5克,蒜適量。

教您清炸大腸怎么做，如何做清炸大腸才好吃

①將鍋置火上，加清水、鹽、熟大腸，用大火煮滾，撈出濾干水。每根大腸插入椄?a href="http://www.osxg.com.cn/food/176/" target="_blank">大蔥白，大腸外面抹上醬油。蒜搗成泥?/P>

②燒熱鍋，下油，至十成熟時，放入大腸，炸至呈棗紅色時撈出，濾干油。抽掉蔥白，改切成1厘米寬的斜刀塊，整齊地擺入碟內(nèi)。將甜面醬、蒜泥、花椒鹽分別放入小碟內(nèi)，蘸食即可。

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