菜系及功效：魯菜

五味雙鮮的制作材料：

主料：魷魚50克,墨魚50克,生菜葉1片（裝飾）。五味醬汁（醋適量,醬油適量,香油1小匙,糖1小匙,番茄醬適量）；蔥,姜,蒜,料酒少許。

五味雙鮮的特色：

高血脂的人很多會(huì)害怕吃魷魚、墨魚，因?yàn)槟懝檀几撸�現(xiàn)在告訴您真相：墨魚、魷魚的飽和脂肪酸含量（與升高血中膽固醇有關(guān)）幾乎等于零，所以升膽固醇指數(shù)很低，吃墨魚100克為2.6，如果吃50克為1.3，是另一項(xiàng)蛋白質(zhì)來源的選擇。但烹飪后質(zhì)地較結(jié)實(shí)，宜細(xì)嚼慢咽。

教您五味雙鮮怎么做，如何做五味雙鮮才好吃

1. 魷魚與墨魚刻花，并切成長3厘米、寬1.5厘米大小備用。

2. 鍋中放水，待水滾后加入蔥、姜、蒜及料酒，放入切好的墨魚、魷魚汆燙至卷起，即可撈出放在盤子上待冷。

3. 五味醬汁其酸甜咸程度依個(gè)人喜好調(diào)味。
   
Tips：
汆燙海產(chǎn)類時(shí)，水中宜加蔥姜蒜及料酒，可去腥味。

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