菜系及功效：川菜

八寶炒年糕的制作材料：

主料：雞丁,豬肉丁,香菇丁,年糕丁（有筍丁最好,我這沒有,就沒放 ）蝦仁（裝飾用的,不過這么大的蝦仁好久沒吃了,爽！）,還有松仁,沒有的話可以換成花生,不過松仁比花生好吃好多

教您八寶炒年糕怎么做，如何做八寶炒年糕才好吃

豆瓣醬和姜末炒出紅色，豆瓣醬是咸的，別放太多，然后放入豬肉丁雞丁炒的斷生，下香菇丁一起炒，然后放甜面醬（沒有甜面醬的可以用醬油和糖代替，不過味道差一點），繼續(xù)炒，炒到醬色都均勻裹在各種丁上了，然后放水（有雞湯什么的更好，也可以放泡香菇的水，也挺好），水別放太多，到料的2/3左右可以了，然后放年糕丁，松仁，年糕熟的同時汁也收的差不多了，起鍋。

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