菜系及功效：川菜

香鹵豆干茄脯的制作材料：

主料：豆干 洋蔥,茄干,蔥,姜,蒜,香菜 鹽,雞精,料酒,白酒,白糖,醬油,香葉,花椒,八角,桂皮

香鹵豆干茄脯的特色：

五香味濃，口味香醇。

教您香鹵豆干茄脯怎么做，如何做香鹵豆干茄脯才好吃

1、坐鍋點火倒入適量油，放入豆干炸至變色后再放入茄干炸一會，倒出控干油； 

2、鍋內(nèi)留底油，下蔥、姜、蒜、洋蔥末、香葉、花椒、八角、桂皮煸炒，烹入少許白酒，加料酒、醬油、白糖、雞精、鹽燜煮，將炸好的豆干、茄干放入鹵汁中，小火煨1-2小時即可。

香鹵豆干茄脯做法結束。

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