菜系及功效：川菜

椒鹽魚尾的制作材料：

主料：魚尾
輔料：洋蔥,紅柿子椒,蔥,姜
調(diào)料：鹽,雞精,淀粉,辣椒鹽

椒鹽魚尾的特色：

香酥適口，鮮咸微辣。

教您椒鹽魚尾怎么做，如何做椒鹽魚尾才好吃

1、將備好的魚尾用刀劃幾下，切成兩段，加入鹽、雞精腌制5分鐘，再撒上干淀粉拌勻，坐鍋點(diǎn)火倒入油，油熱后放入魚尾炸成金黃色后撈出； 

2、鍋中留底油，放入洋蔥末、柿子椒末和蔥姜末翻炒，再放入魚尾，加入辣椒鹽，迅速翻炒出鍋即可。

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