菜系及功效：川菜

蝦須牛肉的制作材料：

主料：鮮牛肉
輔料：姜,蔥
調(diào)料：鹽,曲酒,紅油辣椒,花椒油,白糖,味精,香油,熟菜油

蝦須牛肉的特色：

麻辣味濃，干香滋潤(rùn)

教您蝦須牛肉怎么做，如何做蝦須牛肉才好吃

1、牛肉洗凈切成較大薄片，加鹽、曲酒、姜、蔥碼味6小時(shí)，入籠內(nèi)蒸熟，出籠晾涼，撕成細(xì)絲。

2、將牛肉絲放入油鍋內(nèi)炸酥撈出，加入白糖、味精、紅油辣椒、花椒油、香油拌勻，裝盤(pán)即成。

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