菜系及功效：川菜

麻辣牛肉絲的制作材料：

主料：鮮牛肉
輔料：鹽,曲酒,姜,蔥,紅油辣椒,花椒油,白糖,味精,香油,熟菜油

教您麻辣牛肉絲怎么做，如何做麻辣牛肉絲才好吃

1)牛肉洗凈切成較大薄片，加鹽、曲酒、姜、蔥碼味6小時(shí)，入籠內(nèi)蒸熟，出籠晾涼，撕成細(xì)絲； 

2)將牛肉絲放入油鍋內(nèi)炸酥撈出，加入白糖、味精、紅油辣椒、花椒油、香油拌勻，裝盤即成。

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