胡蘿卜干貝羹的制作材料：
主料：胡蘿卜300克,干貝50克
調(diào)料：色拉油5克,雞油6克,淀粉(玉米)10克,雞粉2克,鹽2克,胡椒粉1克
教您胡蘿卜干貝羹怎么做，如何做胡蘿卜干貝羹才好吃
1. 先將胡蘿卜刨去皮，清洗干凈，用刀切成片；2. 再在鍋內(nèi)加入冷水，把胡蘿卜片投入，煮沸約5分鐘時(shí)撈起；
3. 過一下冷水后瀝干；
4. 干貝先用冷水洗凈，再用溫水浸泡20分鐘；
5. 把胡蘿卜片有攪拌器攪爛，攪成胡蘿卜泥，倒出備用；
6. 同時(shí)把浸好的干貝用手捏碎備用；
7. 鍋內(nèi)入色拉油燒熱，先加入高湯，再倒入胡蘿卜泥和干貝，加入雞粉、鹽、煮滾、再加入胡椒粉，攪拌均勻；
8. 用濕淀粉25克（淀粉10克加水）勾芡，最后加入雞油攪勻，即可盛起食用；
胡蘿卜干貝羹的制作要訣：
本品需高湯約300克。
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