菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：微辣      工藝：燉

茼蒿魚頭湯的制作材料：

主料：鰱魚頭500克,茼蒿640克
調(diào)料：姜4克,胡椒粉8克

教您茼蒿魚頭湯怎么做，如何做茼蒿魚頭湯才好吃

1. 大魚頭洗凈，去鰓，抹干水；
2. 起油鍋用生姜爆至微黃，香氣大出；
3. 加入少許米酒，加適量水，猛火煮滾，慢火煲40分鐘；
4. 茼蒿洗凈，待魚頭湯煲好后，下茼蒿再煲10分鐘；
5. 下胡椒粉調(diào)味，即可供飲用。

小帖士-健康提示：
1. 此湯濕中健胃，用于脾胃虛寒，胃院隱隱作痛、口淡而泛清涎、食欲不振、惡心欲吐、體倦乏力等。可濕胃散寒，和中止嘔。
2. 魚頭補(bǔ)虛和胃，并以生姜，米酒爆香，取姜，酒之溫，以助補(bǔ)脾溫胃散寒，又可去腥味，增加湯之鮮葉。茼蒿功能和脾胃，助消化，而且氣味芳香，可增進(jìn)食欲，是冬令常用之養(yǎng)生保健湯水。

《茼蒿魚頭湯的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/64424/