菜系及功效：減肥菜譜 素?zé)?a href="http://www.osxg.com.cn/food/168/" target="_blank">菜花的制作材料：
主料：菜花300克
調(diào)料：豆油,精鹽,味精,面粉,鮮湯,淀粉,蔥,
姜。
素?zé)嘶ǖ奶厣?/h2>素?zé)嘶ǎ且圆嘶橹髁系乃夭穗龋嘶ㄖ泻袠O為豐富的維生素C，約居蔬菜中的每二位。還含有較多的維生素A、B以及磷、鈣、鐵等多種無(wú)機(jī)鹽。菜花不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且質(zhì)地潔白細(xì)嫩，味道鮮美，一向被視為菜中珍品。食后，即可增加食欲。滿足人體對(duì)維生素的營(yíng)養(yǎng)需要，又不會(huì)增加脂肪導(dǎo)致發(fā)胖，是符合營(yíng)養(yǎng)要求的理想減肥菜肴。教您素?zé)嘶ㄔ趺醋觯绾巫鏊責(zé)嘶ú藕贸?/h2>將菜花切成小塊洗凈，用沸水氽燙撈出瀝凈水份，蔥、姜切末備用。炒勺上火燒熱加底油，蔥、姜末熗鍋，加少許面粉，炸出香味后，添鮮湯，加精鹽、味精，下焯好的菜花，用旺米燒沸后，轉(zhuǎn)小火慢燒至酥爛入味時(shí)，再用旺火勾芡，淋明油出勺即可。
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