菜系及功效：魯菜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 通乳食譜
口味：咸鮮味      工藝：熟炒

炒芙蓉蝦的制作材料：

主料：對蝦250克
輔料：香菜30克,火腿15克
調(diào)料：雞蛋清120克,牛奶50克,植物油15克,鹽2克,味精2克,大蔥5克,姜汁5克,胡椒粉1克

炒芙蓉蝦的特色：

芙蓉蝦潔白滑嫩，鮮香可口。

教您炒芙蓉蝦怎么做，如何做炒芙蓉蝦才好吃

1.大蝦去頭、皮和尾，切成大粒，用姜汁油水氽出備用。
2.雞蛋清加涼高湯100克、鮮牛奶、鹽、味精、白胡椒粉調(diào)勻，放入蝦粒。
3.熱勺內(nèi)加植物油燒溫，放入芙蓉蝦，用慢火炒熟，盛入盤中，撒上火腿末，上桌時隨帶香菜末碟。
小帖士-食物相克：
對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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