菜系及功效：水腫食譜 腳氣食譜 清熱去火食譜
口味：甜味      工藝：煮

薏仁橘羹的制作材料：

主料：薏米100克,蜜橘300克
調(diào)料：白砂糖10克,糖桂花5克,淀粉(玉米)15克

教您薏仁橘羹怎么做，如何做薏仁橘羹才好吃

1.　薏仁洗凈，用冷水浸泡2小時(shí)，撈出，瀝干水分；
2.　將無核蜜橘剝?nèi)ネ馄ぃ�掰成瓣，去薄皮，切小丁�?br />3.　取鍋加入約1500克冷水，放入薏仁，先用旺火煮沸；
4.　然后改用小火慢煮；
5.　待薏仁熟爛時(shí)加入白糖、糖桂花、橘丁燒沸；
6.　用濕淀粉勾稀芡，出鍋裝碗即成。

小帖士-食物相克：
蜜橘：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令惡心。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》）

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