菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：原本味      工藝：原燉

鰱魚燉豆腐的制作材料：

主料：鰱魚750克,豆腐(北)500克
輔料：香菇（鮮）30克,油菜心30克,金華火腿20克
調(diào)料：花生油20克,胡椒粉3克,鹽4克,料酒3克

教您鰱魚燉豆腐怎么做，如何做鰱魚燉豆腐才好吃

1.將鰱魚宰殺，去鱗、去內(nèi)臟洗凈，魚身兩側(cè)劃十字刀備用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。

2.炒鍋注油燒，下入魚煎至上色，加香菇，火腿處，青菜心，豆腐及適量湯汁，用旺火燒開，改用火燉至熟爛，加入料酒，鹽調(diào)味即成。

小帖士-健康提示：
此菜具有健體和中，益氣養(yǎng)血的作用。

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