菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：怪味      工藝：燜

罐燜雞的制作材料：

主料：雞2000克
輔料：土豆（黃皮）600克,胡蘿卜200克,洋蔥（白皮）200克,菜花500克,番茄200克,豌豆100克,青椒50克,芹菜25克
調(diào)料：番茄醬150克,大蒜（白皮）25克,花生油150克,鹽15克,胡椒粉3克

罐燜雞的特色：

濃香適口，味濃不膩，能保持熱度。

教您罐燜雞怎么做，如何做罐燜雞才好吃

1. 蔥頭、胡蘿卜洗凈切塊炒黃待用；
2. 青椒去蒂、籽洗凈切成塊；
3. 芹菜擇去老葉，切成段；
4. 大蒜切末；
5. 土豆切塊；
6. 香菇去蒂，泡洗凈；
7. 將雞宰殺洗凈剁成塊狀，撒鹽、胡椒粉，用熱油煎上色，放入燜鍋中，加香味和適量雞湯燜之；
8. 待燜至八成熟時放上番茄醬炒至油成紅色，再加入炒黃的蔥頭塊、胡蘿卜塊及用開水燙過的青椒塊、芹菜段及大蒜末攪勻，放鹽、紅葡萄酒調(diào)好口味；
9. 取烤罐放爐板上燒熱，先在罐里放入炸黃的土豆塊，再按份裝上燴好的雞及原汁(每份四塊)，放上豌豆，鮮蘑，番茄和煮熟的菜花，加蓋放爐板上微煮5-10分鐘即可。

小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。

《罐燜雞的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/63512/