菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 增肥食譜
口味：果汁味      工藝：?

野雞的制作材料：

主料：野雞800克
輔料：檸檬30克,香菜10克,洋蔥（黃皮）35克
調(diào)料：豬油（煉制）30克,雞油10克,白酒5克,料酒15克,胡椒粉1克,白砂糖2克,味精2克,鹽5克,姜10克,淀粉(玉米)10克,郁金2克

野雞的特色：

色澤淡黃，檸檬味濃。

教您野雞怎么做，如何做野雞才好吃

1. 先將野雞開膛去內(nèi)臟，洗凈抹干水分；
2. 將姜黃粉、白酒、蒜茸、精鹽放碗內(nèi)，加清水拌和；
3. 抹在野雞上，腌半30分鐘入沸油鍋炸一下；
4. 再燒熱油鍋放豬油、拍碎的生姜和蔥頭，放入調(diào)料、檸檬，燒沸；
5. 將野雞入鍋，加蓋燜10分鐘左右；
6. 將野雞翻身再燜，砍去大骨，斬好即松口上桌。

小帖士-食物相克：
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

《野雞的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/63504/