菜系及功效：補氣食譜 補虛養(yǎng)身食譜 產后調理食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味      工藝：清蒸

荔荷蒸鴨的制作材料：

主料：鴨2000克,荔枝150克,蓮花100克
輔料：豬肉(瘦)60克,火腿20克
調料：料酒10克,姜5克,蔥白5克,鹽3克,味精2克

教您荔荷蒸鴨怎么做，如何做荔荷蒸鴨才好吃

1. 將鴨宰殺，從背部切開，去掉嘴，清漂洗干凈，放入沸水中稍煮1分鐘后取出。
2. 火腿切成5粒，豬肉切成6塊。
3. 荔枝去殼去核，切成兩半。
4. 荷花瓣摘下，放入沸水中稍煮后撈出。
5.將鴨、豬肉、火腿放在缽內，加入料酒、姜片、蔥白、鹽和開水，用中火隔水蒸燉2小時左右。
6. 蒸好之后揀去姜、蔥，撇掉浮沫，投入荔枝和荷花瓣，再蒸15分鐘左右，酌加少量味精即可。

小帖士-健康提示：
此菜具有益胃消腫，補氣健脾之功能。

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