口味：原本味 工藝：原燉
十全烏雞湯的制作材料：
主料：烏骨雞1200克輔料：黨參10克,當歸5克,鎖陽5克,北沙參5克,百合10克,枸杞子15克,棗（干）20克,山藥15克,人參2克
調料：鹽15克,味精2克,姜20克,料酒15克
教您十全烏雞湯怎么做，如何做十全烏雞湯才好吃
1. 將烏雞宰殺后去毛和內臟，用清水漂凈血水；
2. 放入沸水鍋中氽一下；
3. 當歸、黨參、黃芪、鎖陽、百合、枸杞、紅棗、山藥、人參用清水泡洗凈；
4. 鍋洗凈置旺火上，摻入清水下烏雞，燒沸；
5. 打去浮沫，續(xù)下姜、料酒、當歸、黨參、黃芪、鎖陽、百合、枸杞、紅棗、山藥、人參并移至小火，燉至七成熟；
6. 調入鹽和味精，續(xù)用小火燉至軟透起鍋，裝入盛器內即成。
十全烏雞湯的制作要訣：
1. 烏雞要漂凈血水，10種藥材要洗凈，否則湯色差；2. 燉制中途不能添水，中藥不能加多，烏雞要燉制透，否則湯味差。
小帖士-健康提示：
1. 烏骨雞除含有較豐富的營養(yǎng)成分外，尚含有激素和紫色素，對人體紅血球和血色素有抗衰老作用，并對婦科病如體弱、不孕、月經不調、習慣性流產，赤白帶下、產后虛弱等癥均有療效，還可用于肺結核、心臟病、胃潰瘍、神經衰弱及小兒缺鈣引起的佝僂病等癥的輔助治療；
3. 烏雞與10種名貴藥材同烹，對腎陽虛衰、精血虧損、久病體虛者有良好效果。
4. 烏骨雞的肉質細嫩鮮美，巴國布衣用烏雞與10種藥材制作而成十全烏雞湯，湯色乳白，香氣特殊，誘人食欲，具形體完整，強身健體之功效。
小帖士-食物相克：
黨參：不宜與藜蘆同用。
北沙參：北沙參反藜蘆、惡防己。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動紫石英，
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