菜系及功效：肺調(diào)養(yǎng)食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：原本味      工藝：原燉

玉參燜鴨的制作材料：

主料：鴨1000克
輔料：玉竹50克,北沙參50克
調(diào)料：大蔥5克,姜5克,花椒3克,料酒5克,鹽3克,味精1克,胡椒粉1克

教您玉參燜鴨怎么做，如何做玉參燜鴨才好吃

1.將老鴨去毛、去內(nèi)臟，洗凈，剁成塊。
2.鴨塊放入白水里煮開，水開后撈出，倒掉帶有廢沫的第一鍋水。
3.再換上一鍋清水，重新放入鴨塊，再依次放入玉竹、沙參、姜、蔥、花椒、料酒和鹽，蓋上蓋，水開之后，將大火改為小火繼續(xù)燜煮1個小時。
4.鴨肉煮熟后，先撈出藥渣，再放入味精和胡椒粉，這樣，這道藥膳就可以食用了。

玉參燜鴨的制作要訣：

鴨子，選用老鴨

小帖士-健康提示：
玉參燜老鴨的功效：滋陰、潤肺、生津、潤燥。

小帖士-食物相克：
北沙參：北沙參反藜蘆、惡防己。

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