菜系及功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜 水腫食譜 利尿食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：原本味      工藝：煮

薏米雞湯的制作材料：

主料：雞2000克
輔料：薏米500克,黨參30克
調(diào)料：姜20克,料酒15克,大蔥15克,鹽6克,胡椒粉3克,味精3克

教您薏米雞湯怎么做，如何做薏米雞湯才好吃

1. 雞宰殺后，去凈毛臟，剖腹去內(nèi)臟，剁去腳爪，洗凈；
2. 雞入沸水鍋中焯去血水洗凈；
3. 黨參、薏米洗凈；
4. 生姜洗凈拍破；
5. 蔥洗凈用整支；
6. 砂鍋洗凈加清水，放雞、黨參、薏米、精鹽、生姜、蔥、胡椒、料酒；
7. 置大火上煮沸，撇去浮沫；
8. 改用小火慢燒2～3小時(shí)，至雞肉燉爛為度；
9. 從砂鍋內(nèi)揀出姜、蔥不用，放入味精調(diào)勻即成。

小帖士-健康提示：
1. 薏米，又名薏苡米，為禾本科植物薏苡的種仁；
2. 薏米味甘淡，性涼；
3. 薏米入脾、肺、腎經(jīng)；
4. 具有健脾補(bǔ)肺，清熱利濕之功效；
5. 多用于治療泄瀉、濕痹、筋脈拘攣、屈伸不利、水促、腳氣、肺痿、肺癰等癥；
6. 薏米雞湯以薏米和雞肉為主料，配以黨參等共具有溫補(bǔ)脾胃，化氣行水通痹；
7. 適用于脾腎虛寒、腰膝酸軟、風(fēng)濕痹痛及水腫等癥；
8. 它是水濕行業(yè)人員良好的保健湯肴，常食可防止受濕，并可防癌。

小帖士-食物相克：
黨參：不宜與藜蘆同用。

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