菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 烏發(fā)食譜
口味：咸鮮味      工藝：鹵

黑芝麻兔肉的制作材料：

主料：兔肉500克
輔料：黑芝麻30克
調(diào)料：大蔥15克,姜10克,味精2克,鹽3克,花椒2克,香油2克,鹵汁500克

教您黑芝麻兔肉怎么做，如何做黑芝麻兔肉才好吃

1. 將兔肉去凈皮、爪、內(nèi)臟，洗凈；
2. 將兔肉放入鍋內(nèi)，焯去血水，撇沫；
3. 放入蔥節(jié)、姜片、花椒等；
4. 將兔肉煮熟撈出，稍涼；
5. 再放入鹵葉鍋內(nèi)，用文火鹵制1一小時撈出晾涼；
6. 剁成2厘米左右的方塊，裝盤；
7. 將黑芝麻淘洗干凈，放鍋內(nèi)炒香；
8. 在碗內(nèi)放味精、麻油調(diào)勻；
9. 邊攪邊將黑芝麻放入，然后澆在兔肉上即成。

小帖士-健康提示：
1. 補(bǔ)血潤燥，補(bǔ)中益氣；
2. 適用于肝腎不足、須發(fā)早白、消渴羸瘦、便秘、腰膝疼痛、神疲肢軟等癥。

小帖士-食物相克：
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。

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