菜系及功效：失眠食譜 胃調養(yǎng)食譜 壯腰健腎食譜 耳鳴食譜
口味：原本味      工藝：原燉

安神豬肚的制作材料：

主料：豬肚500克
輔料：磁石100克,牡蠣100克,茯苓100克,石菖蒲60克
調料：黃酒30克,鹽8克

教您安神豬肚怎么做，如何做安神豬肚才好吃

1. 用白紗布袋裝好磁石粉、生牡蠣粉，并將袋口縫牢；
2. 先放在清水中浸五分鐘，濕透，離水，備用；
3. 茯苓、石菖蒲快速洗凈，備用；
4. 先用冷水初洗1次豬肚，后用食鹽反復擦洗，再用清水洗凈，濾干；
5. 然后切開一個口子，將紗布藥袋、茯苓、石菖蒲一起塞入豬肚內；
6. 加黃酒20克，冷水半碗，最后用線將切口縫好；
7. 肚子的兩頭也用線扎牢；
8. 將豬肚放入大砂鍋內，縫口朝上，加冷水浸沒，用中火燒開后，湯內加黃酒10克；
9. 再改用小火慢燉3～4個小時，至豬肚熟爛；
10. 用筷子可以戳穿肚壁時離火；
11. 稍涼后，將全肚取出，拆線；
12. 剖開肚子，拿出藥物，棄白紗布袋；
13. 再將藥物烘干，研成極細的粉末，裝瓶，蓋緊；
14. 將豬肚切成片，仍放入湯內；
15. 再煮片刻，離火。

小帖士-健康提示：
1. 養(yǎng)腎通竅，潛陽安神，健胃化痰，鎮(zhèn)靜神經；
2. 適用于耳鳴眩暈。

小帖士-食物相克：
牡蠣：牡蠣惡麻黃、吳茱萸、辛夷。
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。

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