菜系及功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 骨質(zhì)增生食譜
口味：咸鮮味      工藝：燒

羊肉胡蘿卜湯的制作材料：

主料：羊肉(瘦)280克
輔料：草果3克,豌豆50克,香菜10克,山藥100克,胡蘿卜150克
調(diào)料：蔥白10克,姜4克,黃酒10克,胡椒1克,鹽4克,醋15克

教您羊肉胡蘿卜湯怎么做，如何做羊肉胡蘿卜湯才好吃

1. 將精羊肉洗凈，去筋膜，切成小塊；
2. 豌豆洗凈；
3. 胡蘿卜切除根，葉及尾尖，洗凈，切成細(xì)絲；
4. 山藥去皮刮凈，切成小薄片；
5. 香菜摘去根和老葉，洗凈；
6. 生姜洗凈切片；
7. 蔥洗凈，切段；
8. 草果仁裝入小紗布袋口內(nèi)扎口；
9. 將羊肉塊用沸水焯一下，以去血水和異味，放入鍋內(nèi)；
10. 鍋內(nèi)加胡蘿卜絲、山藥片、蔥白、姜片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉，適量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；
11. 轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，撈去蔥、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸；
12. 再加鹽、香菜、醋，調(diào)味即可食用。

小帖士-健康提示：
1. 本品具有溫補(bǔ)脾腎之功效，適于脾腎陽虛癥型骨質(zhì)增生癥患者食用；
2. 此方忌與半夏、菖薄同用。

小帖士-食物相克：
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。

《羊肉胡蘿卜湯的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/62463/