菜系及功效：氣血雙補食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：甜咸味      工藝：煮

鴨架湯的制作材料：

主料：鴨骨500克
輔料：鴨頭50克,鴨翅100克,豬肉(瘦)200克,蓮藕500克,香菇（干）200克,栗子（鮮）50克,棗（干）50克,蓮子50克,蝦米40克,干筍50克
調(diào)料：大蔥50克,姜50克,鹽5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克

教您鴨架湯怎么做，如何做鴨架湯才好吃

1. 豬肉洗凈，切成兩塊；
2. 藕洗凈，去皮切成兩段；
3. 冬菇用水浸泡，摘凈；
4. 干筍、紅棗、蓮子洗凈備用；
5. 湯鍋內(nèi)加清水4000克，置大火上，將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、干筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時放入湯鍋；
6. 待湯沸后，用微火煮小時；
7. 再放精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時即成；
8. 上桌時加入味精。

小帖士-健康提示：
1. 鴨架湯以鴨骨架為主料，與鴨頭、鴨翅、豬肉合用，滋陰補虛作用尤著；
2. 湯中重用蓮藕健脾和胃，益血生肌；
3. 加上栗子、紅棗、蓮子以及冬菇、干筍等補中和胃之品，其具養(yǎng)陰益氣，補中和胃之效，并可提供人體各種營養(yǎng)物質(zhì)；
4. 正常人常飲此湯，可收到強身保健、延年益壽之效果。

鴨架湯做法結束。

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