菜系及功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜 補氣食譜 通乳食譜 胃炎食譜
口味：酸辣味      工藝：鍋燒

醋燒牛肚塊的制作材料：

主料：牛肚200克
調(diào)料：醋10克,香油10克,大蔥5克,姜5克,料酒10克,鹽3克,味精2克

教您醋燒牛肚塊怎么做，如何做醋燒牛肚塊才好吃

1. 大蔥去根洗凈切成蔥末；姜洗凈去皮切末；將牛肚鋪開，在光滑一面劃上刀痕(每刀距半厘米，深度為肚片2/3)，并切成條塊，用清水漂洗。
2. 鍋內(nèi)放入香油燒熱，下蔥姜末稍熗一下，然后放入濾干水分的肚塊翻炒，再加醋、精鹽、料酒、肉湯、味精。
3. 先用旺火煮沸，續(xù)以文火熬煮，待肚塊熟爛，調(diào)味入味精即可。

小帖士-健康提示：
本品具有補脾益氣，暖胃通乳之功效。

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