口味：咸鮮味 工藝：干燒
冬菜紹子魚的制作材料：
主料：青魚750克輔料：冬菜100克,豬肉(肥瘦)50克
調(diào)料：醬油8克,料酒8克,味精5克,鹽5克,姜5克,大蔥15克,豬油（煉制）30克
教您冬菜紹子魚怎么做，如何做冬菜紹子魚才好吃
1. 將青魚收拾干凈，用刀在魚身兩側(cè)剞上十字花刀（深至骨）；2. 冬菜稍洗切成細末；
3. 豬肉切成細末；
4. 蔥姜切末待用；
5. 鍋中放油燒熱，將魚下鍋，待炸至兩面淺黃色時撈出，鍋中余油倒出，留少許，把肉末、冬菜下鍋稍炒；
6. 待出香味時烹入料酒、醬油、水，把魚、姜末、鹽、味精放入鍋中，燒開；
7. 用小火慢燒，待魚燒透，撈出放盤中；
8. 蔥末放入鍋中，將汁收稠，澆在魚上即可。
小帖士-食物相克：
青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。
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