菜系及功效：便秘食譜 延緩衰老食譜 清熱去火食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味      工藝：原燉

燉茄子的制作材料：

主料：茄子(紫皮,長)400克
輔料：決明子10克
調(diào)料：大豆油25克,醬油15克,鹽3克,味精1克

教您燉茄子怎么做，如何做燉茄子才好吃

1. 將決明子洗凈，放入砂鍋，加適量清水；
2. 煎煮約30分鐘，去藥渣留汁液備用；
3. 將茄子去蒂洗凈，切丁塊；
4. 在炒鍋里用豆油，放入茄丁翻炒，3～5分鐘；
5. 將油炒茄子放入藥液中；
6. 燉至茄子熟爛，加適量佐料調(diào)味即可。

小帖士-健康提示：
1. 本品具有清熱、寬腸、通便之功效；
2. 適于實熱便秘者食用。

小帖士-食物相克：
決明子：決明子惡大麻子。

燉茄子做法結(jié)束。

《燉茄子的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/61312/