菜系及功效：腹瀉調(diào)理食譜 心悸食譜 神經(jīng)衰弱食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜
口味：甜味      工藝：煮

蓮子湯的制作材料：

主料：蓮子300克
調(diào)料：白砂糖200克

教您蓮子湯怎么做，如何做蓮子湯才好吃

1. 先將蓮子用清水浸漲，去衣去心，盛于大碗里，加水浸沒；
2. 蓮子再上屜，用大火蒸約1小時；
3. 至蓮子酥爛，即出籠；
4. 另取一鍋，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的蓮子；
5. 置于火上煮，邊煮邊攪，至沸；
6. 晾涼置于冰箱冰透即成。

蓮子湯的制作要訣：

1. 飲用時，兌入適量的冰水即可；
2. 如加點青梅、瓜條、葡萄干、櫻桃、桂圓肉、紅棗、山楂糕、糖桂花等，可調(diào)成什錦蓮子湯；
3. 加糖汁菠蘿，則可制成菠蘿蓮子湯。

小帖士-健康提示：
1. 蓮子湯以蓮子為主料，配以白糖；
2. 具有健脾澀腸、養(yǎng)心益腎、清熱解暑等功能；
3. 適用于脾虛瀉痢、崩漏帶下、夜寐多夢、遺精淋濁者夏季作為清涼解暑的湯肴食用；
4. 此湯清香可口，冷飲熱飲皆可。

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