菜系及功效：氣血雙補食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 補陽食譜 肢寒畏冷食譜
口味：咸鮮味      工藝：原燉

淮山羊肉湯的制作材料：

主料：羊肉(瘦)500克
輔料：山藥(干)50克
調(diào)料：姜10克,蔥白15克,胡椒2克,料酒15克,鹽5克

教您淮山羊肉湯怎么做，如何做淮山羊肉湯才好吃

1. 將羊肉先用沸水洗去膻味，再用冷水洗凈；
2. 生姜、蔥白洗爭后拍碎；
3. 將淮山用清水浸透；
4. 淮山與羊肉一起放入清水鍋中；
5. 放入生姜、蔥白、胡椒、紹酒，先用武火燒沸，去浮沫；
6. 改文火燉三小時至肉熟，撈出晾涼；
7. 將羊肉切片；
8. 除去湯中姜、蔥白，略加胡椒、紹酒、食鹽。

小帖士-健康提示：
1. 補脾益腎，溫中暖下；
2. 適用于虛勞骨蒸(虛熱盜汗，肺結(jié)核病患者)、脾虛白帶、小兒營養(yǎng)不良等癥；
3. 胃熱喜冷飲者忌服。

小帖士-食物相克：
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。

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